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香飘满屋的几道家常菜,好吃不腻,美味简单,营养又解馋

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青椒燃烧脆骨

食材:猪肉(软骨),青椒,大蒜,豆瓣酱,酱油,蚝油,糖,盐,黑胡椒,料酒

做法:

1.先将猪的脆骨洗净,溺水后加入酒,黑胡椒粉,腌10分钟,去除肉的味道;大蒜片;洗青椒,切小块;

2.将腌好的肉放入锅中加水。打开火。将水转至中火并煮沸10分钟。肉煮熟后,取出肉以备后用;

3.将熟肉冷却,然后切成适度厚肉块,确保每块肉中间有一块脆骨;

4,将火锅放油,油热后,打开小香蒜片,等待蒜片炒至金黄色;加入切好的肉,搅拌中火,搅拌至肉稍微变色;加入青椒,打开火继续翻炒至肉面上呈金黄色,转至低温,加入豆瓣酱,糖,酱油,蚝油,盐均匀翻炒,然后关火,然后你可以把锅放入锅中

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干和脂肪肠

材料:500克猪大肠,1个洋葱,1个柿子椒,2个洋葱,1小块生姜,1汤匙酱油,2汤匙酱油,2茶匙白葡萄酒,5克大蒜,2个八角形,1段肉桂,2片香叶,1茶匙白糖,2茶匙盐,1个干辣椒

练习:

1,将肥肠放入锅中,加入酱油,酱油,水,少许白酒,葱姜蒜,八角,肉桂,香叶,1茶匙盐,白糖,煮40-60分钟;

2,盐渍的肠子可以用筷子戳进去,它差不多了,捞出来了;

3,将好的香肠切成块,放入锅中,不要加油晾干;

4,煸给肥肠皮肤稍微卷曲黄色,并加油,即可使用,将底油放入锅中,放入洋葱片翻炒;

5,翻炒至洋葱变软,将洋葱移至锅边,加入葱姜,蒜,干辣椒切炒

6,将肥肠和青椒翻炒,最后加入1茶匙盐调味。

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红油蘑菇[

食材:金针菇,油性胡椒,小米辣椒,酱油,醋,盐,糖,蚝油

做法:

金针菇(Flammulina velutipes)切断尾巴并将其撕开;

2,在锅中烧开水,浇上蘑菇,烫伤;煨,挤出水;备选

3.将小米辣椒切成圆形;

4,将油倒在金针茹上,倒入酱油,醋,盐,糖,蚝油拌匀;

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色彩鲜艳的虾仁

配料:350克虾仁,30克黄瓜,30克胡萝卜,30克玉米,1汤匙油,1茶匙盐,1茶匙白葡萄酒,2茶匙淀粉;

实践

1.虾仁清洗干净,取出虾线,加入1茶匙盐,加入1茶匙白葡萄酒拌匀,腌15分钟;

2.在腌好的虾中加入2茶匙淀粉;好好混合;

3.将胡萝卜和黄瓜洗净切成小块;

4.在锅中加入1汤匙油。油热后,将虾炒熟,然后在变色后取出虾;

5.在锅中加少许油,炒胡萝卜和黄瓜,直到它们破碎为止;

6.加少许盐,加入玉米粒翻炒;

7.然后加入以前炒过的虾仁,均匀翻炒,即可关火;

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青椒燃烧脆骨

配料:猪肉(软骨颗粒),青椒和红辣椒,大蒜,豆瓣酱,蚝油,糖,盐,黑胡椒,料酒

做法:

1,清洁猪骨并冲洗水。加入葡萄酒后,加入黑胡椒,盐10分钟,去除肉的味道;切大蒜;洗青椒,切小块;

2.将腌好的肉放入锅中加水。将其煮沸,然后将其转变为中火。煮10分钟。肉基本上煮熟后,取出肉放在一边。

3.将煮熟的肉冷却,切成中等厚度的切片,确保每块肉中间都有一块脆骨。

4.在热锅中加热油,用小火炒大蒜片直至金黄色;加入切好的肉,用中火稍微炒至切片肉稍微变色;加入青椒和红辣椒,大火翻炒至切片表面出现金黄色,转小火,加入大豆酱,糖,酱油,蚝油,盐均匀搅拌均匀。关火,你可以把锅放在盘子上。

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干煨脂肪肠

材料:500克猪的大肠,1个洋葱,1个辣椒,2个生姜,1小块生姜,1汤匙酱油,2汤匙酱油,2茶匙白酒,5克大蒜,2 2 ,肉桂皮1,香叶片,白糖茶匙,盐勺,干辣椒,

练习:

1.将肥料香肠放入锅中,加入旧香肠,生香肠,水,少许白酒,洋葱,生姜,大蒜,茴香,肉桂,叶,1茶匙盐,糖,盐水煮沸40-60分钟;

2.可以用筷子将卤化香肠刺破并捞出。

3.将卤化香肠切成小块,放入锅中,在没有油的情况下用小火晾干。

4.挤压,直到脂肪肠皮肤略呈黄色,并释放油脂。将底部油保留在锅中并炒洋葱。

5,翻炒至洋葱变软,将洋葱移至锅边,加入葱姜,蒜,干辣椒切炒

6,将肥肠和青椒翻炒,最后加入1茶匙盐调味。

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红油蘑菇[

食材:金针菇,油性胡椒,小米辣椒,酱油,醋,盐,糖,蚝油

做法:

金针菇(Flammulina velutipes)切断尾巴并将其撕开;

2,在锅中烧开水,浇上蘑菇,烫伤;煨,挤出水;备选

3.将小米辣椒切成圆形;

4,将油倒在金针茹上,倒入酱油,醋,盐,糖,蚝油拌匀;

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色彩鲜艳的虾仁

配料:350克虾仁,30克黄瓜,30克胡萝卜,30克玉米,1汤匙油,1茶匙盐,1茶匙白葡萄酒,2茶匙淀粉;

实践

1.虾仁清洗干净,取出虾线,加入1茶匙盐,加入1茶匙白葡萄酒拌匀,腌15分钟;

2.在腌好的虾中加入2茶匙淀粉;好好混合;

3.将胡萝卜和黄瓜洗净切成小块;

4.在锅中加入1汤匙油。油热后,将虾炒熟,然后在变色后取出虾;

5.在锅中加少许油,炒胡萝卜和黄瓜,直到它们破碎为止;

6.加少许盐,加入玉米粒翻炒;

7.然后加入以前炒过的虾仁,均匀翻炒,即可关火;